中国人素来是有吃鱼的传统，不说现代的莼鲈之思，就说古代，每个处所基础都有属于本人的鱼类特点菜。江苏的松鼠鳜鱼，湖南的剁椒鱼头，川渝的水煮鱼跟烤鱼……而在这些菜里分辨出镜的鳜鱼、鳙鱼、草鱼、江团等，更是充足论证了什么叫“一方水土养一方人”。除此之外，中国沿海地域另有一道名菜—— 清蒸鲈鱼。2013年时，我在厦门玩耍时吃的清蒸鲈鱼丨作者供给我从小是在福州长年夜的，而福州人最爱吃的鱼，可能就是海鲈鱼了。在我小时间，北方沿海最常吃的鲈鱼是 中国花鲈（Lateolabrax maculatus）跟 日本真鲈（Lateolabrax japonicus）。这两种生涯于中国沿海地域的鲈鱼表面多变又相互类似，还能相互杂交，因而在过往的很长时光里都被视作一个物种，直到比年来才被确认是两个差别的物种。 A：日本真鲈的鱼苗，B：日本真鲈的成年集体； 开展全文 C：中国花鲈的鱼苗，D：中国花鲈的成年集体。丨参考文献[21] 海鲈鱼鲜嫩适口刺还少，蒸熟之后不一丝一毫的腥味，只有满满的鲜与喷鼻，除了贵之外，多少乎不别的的毛病。 从我小时间起，清蒸鲈鱼就是我的最爱，每次回福州都少不了这道菜。但是多少个月前，重返福州后我惊奇地发明，无论是在上海、福州仍是厦门的超市里，都能看到一种新的海水鲈鱼—— 年夜口黑鲈的身影。这种鲈鱼价钱更为廉价，已在模摸糊糊间挤占了餐桌上底本属于中国花鲈的地位。 而我之以是惊奇，是由于—— 年夜口黑鲈是一种原产于美国的物种。 郑州超市水缸里的年夜口黑鲈丨山阴张侯 进击的年夜口黑鲈 年夜口黑鲈丨onWater 年夜口黑鲈 (Micropterus salmoides) ，英文名“Largemouth bass”，在中国俗称 海水鲈鱼、加州鲈等，是鲈形目（或日鲈目）太阳鱼科黑鲈属的一种肉食性的年夜中型海水鲈鱼，体长可达75厘米， 成年集体平日是地点水域的顶级捕食者。 年夜口黑鲈原产于北美，由于捕食时的攻打性强，咬钩后的手感好、拉力强，十分实用于路亚游钓，因此被很多国度作为优良的“ 游垂纶”（game fish）而引入。 而另一方面，年夜口黑鲈肉质精致鲜美、无肌间刺、滋味好，而且能海水养殖、成长快、顺应力强、易起捕、养殖周期短，因此被引入中国，作为优良的 海水养殖食用鱼。 年夜口黑鲈在作为引上天的欧洲、非洲跟亚洲的局部察看记载，白色点代表记载点丨iNaturalist 1970年月，年夜口黑鲈被从原产地引入中国台湾地域；1983年，广东省率先脱手，从台湾引入年夜口黑鲈养殖，并于1985年景功实现了年夜口黑鲈的人工滋生；随后其他省份连续跟上，到了当初，除了海南、黑龙江跟青海这三个省份不养殖数据之外，中国年夜海洋区的其他28个省市都有年夜口黑鲈的养殖统计。 与此同时，年夜口黑鲈的养殖量始终稳中向上，一起从2012年时的24万吨攀升到了2022年的80万吨， 超越全天下年夜口黑鲈养殖总量的99%——地球上多少乎全部养殖的年夜口黑鲈都在中国。 中国2012-2022年的年夜口黑鲈养殖产量逐年统计，纵轴是产量，单元是“万吨”丨参考文献[12] 年夜口黑鲈养殖产量的时空散布，图 (a) 展现了2020年中国年夜陆年夜口黑鲈养殖产量的热力求，省份的色彩越深表现养殖产量越多；图 (b) 则描写了中国年夜陆年夜口黑鲈养殖重要省份养殖范围的变更趋向丨参考文献[18] 在无声无息中，年夜口黑鲈便挂着“海水鲈鱼”的名头，挤占了海鲈鱼在中国餐桌上的地位。与此同时，年夜口黑鲈已在海内多地树立了稳固的天然种群，越来越多的垂纶人在交际媒体上晒出了本人钓到的年夜口黑鲈。 半年前我在上海做的一桌菜，左下角就是用超市买的年夜口黑鲈做的清蒸鲈鱼丨作者自摄 成都垂纶人的渔获丨作者供给 餐桌上添了一道厚味、垂纶多了一种播种，这诚然丰盛了各人美食文娱的抉择。但是令人忧愁的是，年夜口黑鲈另有着横暴的一面。 臭名远扬的入侵物种 无论是在中国、美国，仍是别的引入年夜口黑鲈的国度， 成年的年夜口黑鲈平日都是地点水域的顶级捕食者。它们活泼、横暴，老是在水里自动追赶着猎物。鱼如其名， 年夜口黑鲈的嘴巴十分年夜，对全部能吞下的目的都是一口吞，乃至可能吞下本身体长一半长的猎物。 年夜口黑鲈血盆年夜嘴里的猎物丨FWC Fish and Wildlife Research Institute 巨型年夜口黑鲈与它的年夜嘴丨Florida Fish and Wildlife 只有是嘴巴能吞下的猎物，年夜口黑鲈便什么都吃。少小年夜口黑鲈会以包含同类在内的种种小鱼、小虾、水生虫豸、水蚤、桡足类等为食，成年年夜口黑鲈的食谱还包含田鸡、小龙虾、蛇、蝾螈、小水鸟等等。 年夜口黑鲈仍是广温性鱼类，至少能在1-36℃的温度范畴内生活，乃至在中国南方的辽宁丹东、新疆喀什、黑龙江佳木斯这般夏季非常严寒的处所，都能胜利养殖过冬。 图（a）：年夜口黑鲈寰球散布舆图；图（b）：年夜口黑鲈原产地（美国、加拿年夜跟墨西哥局部地域）；图（c）：2010年时，年夜口黑鲈在中国的潜伏产卵区（图中的全部白色标志跟地区）丨参考文献[18] 成长速率快、捕食才能强、生活才能强、分散才能强、滋生才能高……即便是在原产地，年夜口黑鲈也是种竞争力极强的上风物种，而在引入新的生境后，年夜口黑鲈更是火力全开，将种种外乡物种打得溃不成军。2000年时，国际天然维护同盟（IUCN）治理的入侵物种专家组（ISSG）公布了一份《 天下百年夜恶性入侵物种名录》，年夜口黑鲈赫然名列此中。 与此同时，年夜口黑鲈作为海水生态体系的顶级捕食者，还存在极为显明的 自上而下的级联效应——在食品链中，年夜口黑鲈的数目增添后，会经由过程 直接捕食跟竞争等方法，增加中型捕食者的数目，进而招致食品链上层的小鱼、蜉蝣动动物、动物等的数目产生响应的变更， 终极转变全部海水生态体系。在特定情形下，年夜口黑鲈乃至会清空整片水体里的鱼群，进而招致食品链上特定物种的灭尽。 年夜口黑鲈对水生群落存在普遍的直接跟直接影响丨参考文献[11] 这毫不是骇人听闻，而是事实中的实在案例——年夜口黑鲈的入侵，但是直接招致了巨䴙䴘的灭尽。 为巨鸊鷉敲响挽钟 危地马拉阿蒂特兰湖特有的巨䴙䴘丨参考文献[14] 阿蒂特兰䴙䴘（Podilymbus gigas），又称巨鸊（pì）鷉（tī），是一种底本生涯于危地马拉阿蒂特兰湖海拔1700米处的珍稀特有物种。它跟海内罕见的小䴙䴘同属䴙䴘科，都是以小型鱼类跟甲壳类为食的游禽。 巨鸊鷉有两年夜特色，一是体型年夜，体长约45厘米，而小䴙䴘的体长还不到30厘米；另一个则是不会飞，这直接限度了它的散布范畴。 1960年，在被引入阿蒂特兰湖后， 年夜口黑鲈多少乎清空了阿蒂特兰湖中的鱼群。阿蒂特兰湖华夏本有着18种鱼，而在年夜口黑鲈到来后，短短多少年时光内，阿蒂特兰湖中便只剩下了包含年夜口黑鲈在内的5种鱼，而这5种鱼里，有4种是有着与年夜口黑鲈斗智斗勇教训的外来鱼种，幸存的外乡鱼则只剩下1种。 阿蒂特兰湖画有年夜口黑鲈的标牌丨Pete Robbins 中小型鱼跟海水螃蟹等多少乎被年夜口黑鲈清空后，巨鸊鷉直接损失了食品起源，而年夜口黑鲈对雏鸟的捕食更是让巨鸊鷉的处境落井下石。湖中引入年夜口黑鲈5年后，巨鸊鷉的数目骤降至只剩下80只。 巨鸊鷉数目的锐减惹起了生态学家的留神，而在维护举动开展后，巨鸊鷉的数目在1975年长久上升到了232只的峰值，斟酌到阿蒂特兰湖的生境最多只能支持大概235只巨鸊鷉生活，这可谓是个了不得的奇观。 遗憾的是，奇观没能连续太久。1976年，突发的年夜地动招致了阿蒂特兰湖湖底开裂、水位骤降，随后危地马拉的政治动乱则中止了维护举动。随同着阿蒂特兰湖周边的地产开辟跟湖中年夜口黑鲈如附骨之疽般的连续扰乱，比及人们回过神来的时间，巨鸊鷉的处境曾经无可抢救。1989年，人们看到了最后的两只巨鸊鷉；1994年， 巨鸊鷉宣布灭尽。 在巨鸊鷉的灭尽喜剧中，年夜口黑鲈毫无疑难是胁从之一。 现在人类只能在博物馆中见到巨鸊鷉的标本丨Museum of Nature and Humankind University of Padua 暗藏在水面下的海水危急 中国不巨鸊鷉，然而巨鸊鷉遭受的恶运很可能曾经在无声无息中来临在很多 中国外乡特有物种身上。只是这一进程被暗藏在水面之下，没能惹起人们充足的留神。 2017年前，依据不完整统计，长江流域底本记载有18目37科163属合计443种鱼类，而在2017-2021年的年夜范畴鱼类多样性收罗中，全部长江水系仅收罗到鱼类323种， 有135种底本有散布的鱼类未能被收罗到，占鱼类总数的30.5%。 在收罗到的323种鱼类中，足足有 30种外来物种，比起汗青记载中的19种增多了11种，占收罗到鱼类总种数的9.1%—— 此中便包含了年夜口黑鲈。 长江2017-2021鱼类物种收罗数目的空间散布丨参考文献[2] 水库、水闸、堤防建立等起因招致了鱼类栖身生境的连续退化，水传染、湖泊围垦、航运开展、适度捕捞等要素则是一座座压在外乡鱼类身上的年夜山，而外来物种对外乡物种的连续打击，更是让这所有落井下石。 中国跟北美的海水生境物种构造存在明显差别，作为鲤形目多样性的发祥地跟热门地域，中国水系的外乡鱼类平日以鲤形目，尤其是鲤科为主。而在有着自力演变史的北美，占主导位置的则是鲇形目标北美鲶科、鲤形目标亚口鱼科跟鲈形目（日鲈目）的太阳鱼科——年夜口黑鲈就是太阳鱼科里的顶级捕食者。 鲤形目鱼类地舆演变，东亚跟南亚是鲤形目标发祥地跟热门地域丨参考文献[17] 年夜口黑鲈有着与中国外乡鱼类相互自力的演变史，中国的外乡鱼类完整不像美国外乡鱼类那般作为猎物与年夜口黑鲈斗智斗勇的教训，在面临作为顶级捕食者的年夜口黑鲈蓦地空降时，可谓受到了降维袭击。 一方面，外乡鱼种会被年夜口黑鲈直接捕食；别的一方面，年夜口黑鲈还会经由过程竞争，挤占海内生态位相似的外乡鱼种（比方鳜鱼）的生活空间。2022年9月26日，中国水产学会迷信放鱼科普专家团队宣布《不合适发展增殖放流（放生）的水生生物物种》名录，年夜口黑鲈被收录此中。 专家团队已明白年夜口黑鲈不合适停止增殖放流丨中国水产学会 只管年夜口黑鲈现在尚未在中国被视作入侵物种，然而依据2023年的一项新研讨表现， 年夜口黑鲈有才能在中国从广东往北直到席卷整片长江流域在内的年夜片范畴内树立种群，而重复的养殖逃逸会进一步增添年夜口黑鲈成为入侵物种的可能性与迫害。 相干的案例并不悠远——2024年7月，由于连续的年夜雨，湖南省岳阳市华容县团洲垸洞庭湖一线堤防呈现决口险情，招致大批养殖年夜口黑鲈逃逸。这给外地养殖户带来了宏大的经济丧失，同时会使得外乡鱼虾蟹遭受年夜口黑鲈的放肆捕食，很可能对外地的水生生态体系带来重大的负面影响。 2024年7月，华容县团洲垸洞庭湖年夜堤决堤现场。决堤给外地水生情况带来了潜伏生态危险丨新华社 在寰球化疾速开展的趋向下，无论是在经济层面上仍是在事实中，限度外来水产养殖都既不可行性，也不须要。水产养殖有着踊跃的正面感化，养殖出来的水产也是人们一样平常生涯中主要的食材，假如由于惧怕招致物种入侵而妨碍水产养殖，同样无异于剖腹藏珠。但即便如斯，咱们也不该该锐意疏忽外乡水生鱼类蹩脚的处境，并听任不论。 中国的海水生态情况终极走向兴仍是衰，终极仍是会在有形间，或多或少地影响生涯在这片地皮上的每一团体。 寰宇山水为棋盘，你我俱是局中人。 作 者 提 醒 请不要购置年夜口黑鲈放生！！！ 养殖的外来鱼种去菜市场跟超市永久都买失掉，而灭尽的外乡物种，灭尽后可就是真的没了！ 参考文献 [1] 董芳，方冬冬，张辉，危起伟. 长江十年禁渔后维护与开展. 水产学报. 2023. [2] 杨海乐，沈丽，何勇凤，等. 长江水生生物质源与情况本底状态考察(2017—2021). 水产学报. 2023. [3] 郦珊，陈家宽，王小明. 海水鱼类入侵种的散布、入侵道路、机制与成果. 生物多样性. 2016. [4] 毕威，赵孟杰，曹嘉博，洪蕙玲，陈书轩，董小敬. 我国年夜口黑鲈养殖上风、存在成绩及开展办法. 迷信养鱼. 2022. [5] 白豪杰，李胜杰. 我国年夜口黑鲈工业近况剖析与开展对策. 中国渔业经济. 2013. [6] 王丹，赵亚辉，张春景，周解. 广西野生海水鱼类的物种多样性及其资本的可连续应用. 植物分类学报. 2007. [7] 夏雨果，陈蔚涛，李新辉，朱书礼，李 捷，李跃飞. 广东省本地江河鱼类多样性. 北方水产迷信. 2024. [8] 顾党恩，牟希东，罗渡，李莹莹，汪学杰，宋红梅，罗建仁，胡隐昌. 广东省重要水系外来水活泼物开端考察. 生物保险学报. 2012. [9] 李胜杰，杜金星，韩林强，等. 年夜口黑鲈“优鲈3号”繁育及养殖技巧(上). 迷信养鱼. 2023. [10] 樊佳佳，白豪杰，叶星，李胜杰，何小燕. 中国养殖年夜口黑鲈的亚种分类位置探究. 年夜连水产学院学报. 2009. [11] Biological Invasions in Fresh Waters: Micropterus salmoides, an American Fish Conquering the World. ML Costantini, JP Kabala, S Sporta Caputi, M Ventura, E Calizza, G Careddu, L Rossi. Water. 2023. [12] Current status and application of largemouth bass (Micropterus salmoides) germplasm resources. P Yu, H Chen, M Liu, H Zhong, X Wang, Y Wu et al. Reproduction and Breeding. 2024.前往搜狐，检查更多